Kinkan (kumkvat) sitrus meyvələri arasında həm ölçüsünə, həm də faydasına görə fərqlənir. İlk baxışda adi sitrus meyvəsi kimi görünən bu xırda, narıncı rəngli meyvə sağlamlıq baxımından gözlənilməz dərəcədə güclü təsirlərə malikdir.Qabığı ilə birlikdə yeyilən bu meyvə ürək-damar sağlamlığına, xüsusilə də qan təzyiqinin tənzimlənməsinə müsbət təsir göstərir, immuniteti gücləndirir.
Kinkan Çində “qızıl portağal” mənasını verir və bolluq rəmzi hesab olunur. Digər sitruslardan fərqli olaraq, kinkan soyuğa daha davamlıdır. Yaponiyada “kin-kan” adı ilə tanınır və ənənəvi mətbəxdə geniş istifadə olunur. Maraqlıdır ki, kinkan qabığında C vitamini meyvənin iç hissəsindən daha çoxdur.
Tribuna.az kinkanın faydalarını təqdim edir:
Kinkan nədir və niyə fərqlidir?
Kinkan digər sitrus meyvələrindən əsasən qabığı ilə birlikdə yeyilməsi ilə seçilir. Qabığı nazik, dadı isə eyni anda həm şirin, həm də turş olur. Məhz bu xüsusiyyət onu təkcə dad baxımından deyil, faydalılığı ilə də fərqli edir.
Tərkibi orqanizm üçün nə vəd edir?
Bu meyvə kalium, C vitamini, flavonoidlər və antioksidantlarla zəngindir. Bu maddələr orqanizmdə damar sağlamlığını qorumağa, hüceyrələri zərərli təsirlərdən müdafiə etməyə və maddələr mübadiləsini dəstəkləməyə kömək edir.
Qan təzyiqinə təsiri necədir?
Kinkan yüksək təzyiq problemi olan insanlar üçün faydalı hesab olunur. Tərkibindəki kalium artıq natriumun təsirini zəiflədir, damarların rahatlanmasına şərait yaradır və qan dövranını yaxşılaşdırır. Bu təsir təzyiqin tədricən stabilləşməsinə kömək edə bilər.
Ürək və damarlar üçün rolu
Flavonoidlər və antioksidantlar damar divarlarını möhkəmləndirir, onların elastikliyini artırır və iltihabi proseslərin qarşısını almağa kömək edir. Bu da ürəyin daha rahat işləməsinə və ürək-damar xəstəlikləri riskinin azalmasına şərait yaradır.
Kinkan necə yeyilir?
Kinkan adətən təzə halda, qabığı ilə birlikdə yeyilir. Qabıq şirin, içi isə bir qədər turş dad verdiyi üçün bu iki dad birlikdə balans yaradır. İstifadədən əvvəl meyvəni yaxşıca yumaq məsləhətdir. Bəzi insanlar çəyirdəkləri çıxarmağa üstünlük verir.
İstifadə formaları nələrdir?
Kinkan salatlara əlavə edilə, desertlərin üzərində istifadə oluna və ya qurudularaq çayla birlikdə qəbul edilə bilər. Həmçinin şəkərsiz mürəbbə, sous və ya kompot hazırlanmasında da istifadə olunur.
Əks təsirləri və diqqət edilməli məqamlar
Kinkan hər kəs üçün eyni dərəcədə uyğun olmaya bilər. Mədə turşuluğu yüksək olan şəxslərdə diskomfort yarada, sitrus allergiyası olan insanlarda allergik reaksiyalara səbəb ola bilər. Həddindən artıq qəbul edildikdə mədə yanması müşahidə oluna bilər.
Kimlər ehtiyatlı olmalıdır?
Mədə-bağırsaq problemi olanlar, böyrək xəstəliklərindən əziyyət çəkənlər və sitruslara qarşı həssaslığı olan şəxslər kinkanı az miqdarda və ehtiyatla qəbul etməlidirlər.
Bundan başqa :
Damarları qoruyur – kinkan tərkibindəki flavonoidlər damar divarlarını möhkəmləndirir, elastikliyi artırır.
Stressi azaldır – yüksək təzyiqin əsas səbəblərindən biri stressdir. Kinkan qabığındakı efir yağları sinir sistemini sakitləşdirir.
Qanı durulaşdırmağa kömək edir – bu isə insult və infarkt riskinin azalması deməkdir.
Araşdırmalara görə, sitrus meyvələrinin müntəzəm qəbulu hipertoniya riskini 10–15% azalda bilər.
İmran Kərimli
